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Pizza à la laitue et mozzarella
Cette pizza à laitue et mozzarella, un plaisir pour ses invités et la famille.
Difficulté : NormalCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 5 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 45 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 6 personnes
Pâte à pizza
Pour la sauce tomate pour pizza
Pour la pizza à la mozzarella
- 35 g de beurre
- 90 g d'oignon
- 260 g de laitues soit 2
- 0,4 g de poivre du moulin
- 2 g de sel
- 85 g de creme
- 10 g d'huile d'olive
- 140 g de champignons de Paris
- 100 g de jambon serrano
- 300 g de tomates soit 3
- 25 g de gousses d'ail
- 15 g de persil
- 200 g de mozzarella
- 35 g de parmesan râpé
- 50 g d'olives vertes dénoyautées
Calories totales : 1942 kcal
- Calories : 323 kcal par personne
- Lipides : 26 g par personne
- Protéines : 13 g par personne
- Glucides : 9 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Eau courante froide
Saladier
Papier absorbant
Petit robot mixeur
Grande poêle antiadhésive
Cuillère en bois
Ramequins
Pinceau
Rouleau à pâtisserie
Moule à pizza
Couteau électrique
Planche à découper
Couteau
Eau courante froide
Saladier
Papier absorbant
Petit robot mixeur
Grande poêle antiadhésive
Cuillère en bois
Ramequins
Pinceau
Rouleau à pâtisserie
Moule à pizza
Couteau électrique
Préparation
1
Pâte à pizza et sauce tomate sont prêtes. Couper en biais la queue des champignons, rincer rapidement sous l'eau froide, tailler en lamelles, citronner.
2
Laver le persil sous l'eau froide, éponger. Couper le jambon en trois parties. Couper la laitue en lanières. Éplucher l'oignon.
3
Laver l'oignon sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Rincer les tomates sous l'eau froide, enlever le pédoncule.
4
Couper les tomates en rondelles. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Dans le bol d'un petit robot mixeur, hacher l'ail et le persil.
5
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et le faire colorer puis ajouter la laitue.
6
Dans la poêle, ajouter poivre, sel, crème, cuire à feu modéré, attendre que la crème soit bien absorbée par la laitue puis stopper la cuisson.
7
Huiler le moule à pizza. Fariner le plan de travail et poser la pâte à pizza et le rouleau à pâtisserie fariné, abaisser la pâte à pizza selon le moule choisi.
8
Garnir le moule à pizza avec la pâte, rabattre les bords, sur la pâte, mettre une couche de sauce tomate, et répartir la laitue, les champignons, le jambon.
9
Placer les rondelles de tomates, l'ail et le persil sur les tomates, mettre des lamelles de mozzarella entre les tomates, saupoudrer de parmesan, placer les olives.
Les conseils de Supertoinette
Ne salez pas trop la laitue, car fromage et jambon le feront largement !
Préparer tous vos ingrédients sur le plan de travail et peser si possible. Préparer tous les légumes, la cuisson doit se faire à la fin.
Vous pouvez utiliser la pâte à pizza à dérouler qui est bien pratique lorsqu'on a du monde!
Utilisez de grands ciseaux pour couper la pizza ou le couteau électrique! Surtout pour faire des parts pour un apéritif.
Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour
un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute
la durée de la réception.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Quels sont les aliments de base indispensable d'un réfrigérateur pour cuisiner ?
Dans votre réfrigérateur, n'oubliez pas d'avoir du beurre, de la crème fraîche, du gruyère râpé, du lait, des oeufs, du parmesan, des yaourts nature qui sont nécessaires à la réalisation d'un grand nombre de recettes.
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