Pizza à la laitue et mozzarella

Cette pizza à laitue et mozzarella, un plaisir pour ses invités et la famille.

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


323 kcal par personne

  • Calories totales : 1942 kcal
  • Lipides : 26 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 9 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Saladier
  • Papier absorbant
  • Petit robot mixeur
  • Grande poêle antiadhésive
  • Cuillère en bois
  • Ramequins
  • Pinceau
  • Rouleau à pâtisserie
  • Moule à pizza
  • Couteau électrique

Préparation


  1. Pâte à pizza et sauce tomate sont prêtes. Couper en biais la queue des champignons, rincer rapidement sous l'eau froide, tailler en lamelles, citronner.
  2. Laver le persil sous l'eau froide, éponger. Couper le jambon en trois parties. Couper la laitue en lanières. Éplucher l'oignon.
  3. Laver l'oignon sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Rincer les tomates sous l'eau froide, enlever le pédoncule.
  4. Couper les tomates en rondelles. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Dans le bol d'un petit robot mixeur, hacher l'ail et le persil.
  5. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et le faire colorer puis ajouter la laitue.
  6. Dans la poêle, ajouter poivre, sel, crème, cuire à feu modéré, attendre que la crème soit bien absorbée par la laitue puis stopper la cuisson.
  7. Huiler le moule à pizza. Fariner le plan de travail et poser la pâte à pizza et le rouleau à pâtisserie fariné, abaisser la pâte à pizza selon le moule choisi.
  8. Garnir le moule à pizza avec la pâte, rabattre les bords, sur la pâte, mettre une couche de sauce tomate, et répartir la laitue, les champignons, le jambon.
  9. Placer les rondelles de tomates, l'ail et le persil sur les tomates, mettre des lamelles de mozzarella entre les tomates, saupoudrer de parmesan, placer les olives.
  10. Enfourner pendant 45 minutes pour faire dorer l'ensemble. Servir chaud mais la pizza peut se manger froide pour un pique nique.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ne salez pas trop la laitue, car fromage et jambon le feront largement !

Préparer tous vos ingrédients sur le plan de travail et peser si possible. Préparer tous les légumes, la cuisson doit se faire à la fin.

Vous pouvez utiliser la pâte à pizza à dérouler qui est bien pratique lorsqu'on a du monde!

Utilisez de grands ciseaux pour couper la pizza ou le couteau électrique!  Surtout pour faire des parts pour un apéritif.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Côtes de millau - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Fronton - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Saint nicolas de bourgueil - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Minervois - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Costières de nîmes - rosé sec léger

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