Crevettes au lait de coco et sa polenta

1Crevettes au lait de coco et sa polenta - 1.1

Éplucher le gingembre, couper en lamelles. Trier, laver le persil, éponger avec un papier absorbant. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 1.2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 1.3Crevettes au lait de coco et sa polenta - 1.4

2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 2.1

Dans le bol du petit robot-mixeur, ajouter le gingembre,le persil, hacher. Enlever les feuilles jaunies, abîmées, des brocolis couper le tronçon, les branches. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 2.2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 2.3

3Crevettes au lait de coco et sa polenta - 3.1

Rincer sous l'eau courante et égoutter dans une passoire les brocolis. Éplucher l'oignon,
Sectionner en deux et émincer en demi-rondelles. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 3.2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 3.3Crevettes au lait de coco et sa polenta - 3.4

4Crevettes au lait de coco et sa polenta - 4.1

Enlever les feuilles jaunies, couper les racines, couper le blanc de poireau, garder le vert pour un potage. A la moitié du blanc de poireau, fendre en deux. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 4.2

5Crevettes au lait de coco et sa polenta - 5.1

Rincer sous l'eau froide le poireau, couper en rondelles. Éplucher la citrouille, laver sous l'eau courante. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 5.2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 5.3Crevettes au lait de coco et sa polenta - 5.4

6Crevettes au lait de coco et sa polenta - 6.1

Couper en dés la citrouille. Couper le beurre en dés. Couvrir un plat rectangulaire à four d'un papier cuisson. Mouiller pour qu'il puisse tenir. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 6.2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 6.3Crevettes au lait de coco et sa polenta - 6.4

7Crevettes au lait de coco et sa polenta - 7.1

Pour la polenta, dans une grande casserole, ajouter l'eau, le sel, le poivre, la coriandre, le beurre. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 7.2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 7.3Crevettes au lait de coco et sa polenta - 7.4

8Crevettes au lait de coco et sa polenta - 8.1

Dans la casserole, ajouter le persil et le gingembre, porter à ébullition, puis mettre à feu modéré. Verser en pluie la polenta. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 8.2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 8.3

9Crevettes au lait de coco et sa polenta - 9.1

Mélanger avec une cuillère en bois sans jamais cesser de mélanger en raclant bien le bas de la casserole.

10Crevettes au lait de coco et sa polenta - 10.1

La polenta va absorber le liquide jusqu'à devenir très ferme et commencer à attacher au fond de la casserole. Stopper la cuisson. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 10.2

11Crevettes au lait de coco et sa polenta - 11.1

Verser la polenta au centre du moule, égaliser. Plongez la spatule dans l'eau froide, elle ne collera pas. Placer le moule 20 à 30 min au frais pour la faire durcir. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 11.2

12Crevettes au lait de coco et sa polenta - 12.1

Au bout des 30 min, tracer des rectangles ou des carrés en vous aidant d'un couteau et d'un double centimètres. Saupoudrer de gruyère, placer sous le gril 15 min. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 12.2

13Crevettes au lait de coco et sa polenta - 13.1

Dans le wok, ajouter l'huile, l'oignon, faire revenir 2 à 3 min à feu moyen, puis ajouter les poireaux, cuire encore 2 minutes en mélangeant régulièrement. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 13.2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 13.3Crevettes au lait de coco et sa polenta - 13.4

14Crevettes au lait de coco et sa polenta - 14.1

Dans le wok, ajouter la citrouille, les brocolis, mélanger, ajouter la sauce soja. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 14.2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 14.3Crevettes au lait de coco et sa polenta - 14.4

15Crevettes au lait de coco et sa polenta - 15.1

Dans le wok, ajouter, l'huile de sésame et la noix de coco râpée, la crème, mélanger et cuire jusqu'à ce que les brocolis soient croquants. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 15.2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 15.3Crevettes au lait de coco et sa polenta - 15.4

16Crevettes au lait de coco et sa polenta - 16.1

Vérifions la cuisson, avec une aiguille à brider ou la pointe d'un couteau, vous devez pénétrer facilement. Goûter, vérifier l'assaisonnement. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 16.2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 16.3

17Crevettes au lait de coco et sa polenta - 17.1

Dans le saladier, ajouter le miel, la sauce soja, les crevettes, mélanger pour bien enrober. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 17.2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 17.3Crevettes au lait de coco et sa polenta - 17.4

18Crevettes au lait de coco et sa polenta - 18.1

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen, Ajouter les crevettes, faire sauter rapidement puis stopper la cuisson, placer dans un plat avec la polenta. Crevettes au lait de coco et sa polenta - 18.2Crevettes au lait de coco et sa polenta - 18.3