Cassolettes de moules et polenta au boursin

Laissez-vous surprendre par la douce saveur de ces cassolettes aux moules et boursin !

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 15 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Pause : 15 min. Durée : Cuisson : 40 min.

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Préparation polenta

200 g de crème liquide
250 g de lait écrémé
2 g de sel
0,5 g de poivre du moulin
135 g de polenta

Pour le moule

10 g d'huile arachide

Cuisson de la garniture

Décoration

2,5 g de persil

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 2703 kcal

Calories : 675 kcal par personne
Lipides : 52 g par personne
Protéines : 23 g par personne
Glucides : 27 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Wok
Pichet
Bols ou ramequins
Spatule bois
Moule à cake
Pinceau
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Plats de service
4 cassolettes
Four

Ingrédients pour la recette : Cassolettes de moules et polenta au boursin

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Cassolettes de moules et polenta au boursin - 1.1

Prenons un wok pour préparer la polenta... Dans le wok, ajouter la crème, le lait, le sel. Cassolettes de moules et polenta au boursin - 1.2

2 Cassolettes de moules et polenta au boursin - 2.1

Prenons le poivre... Dans le wok, ajouter le poivre. Porter à petite ébullition.
Préparer la polenta et la spatule pour mélanger. Cassolettes de moules et polenta au boursin - 2.2

3 Cassolettes de moules et polenta au boursin - 3.1

Prenons la polenta... Dans le wok, ajouter la polenta en pluie, et mélanger jusqu'à complet épaississement. Cassolettes de moules et polenta au boursin - 3.2

4 Cassolettes de moules et polenta au boursin - 4.1

Prenons un moule à cake et un pinceau... Huiler le moule à cake. Dès que la polenta commence à attacher au fond du wok et qu'elle est devenue épaisse, placer la dans le moule à cake et placer au congélateur pendant 15 minutes, puis au réfrigérateur en attendant de terminer la recette. Cassolettes de moules et polenta au boursin - 4.2

5 Cassolettes de moules et polenta au boursin - 5.1

Préparation de l'oignon... Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.
Poser chaque moitié à plat sur la planche. Couper en demi-rondelles. Cassolettes de moules et polenta au boursin - 5.2

6 Cassolettes de moules et polenta au boursin - 6.1

Prenons le reste des ingrédients... Poser tous les ingrédients à côté du plan de cuisson.Eviter ainsi de paniquer et de courir dans chaque coin de la cuisine.
Nettoyer le wok et faire fondre le beurre. Cassolettes de moules et polenta au boursin - 6.2

7 Cassolettes de moules et polenta au boursin - 7.1

Commençons la cuisson des oignons... Dans le wok, ajouter les oignons, les poireaux et faire revenir pendant 5 minutes pour les faire colorer. Cassolettes de moules et polenta au boursin - 7.2

8 Cassolettes de moules et polenta au boursin - 8.1

Prenons la crème... Dans le wok, ajouter la crème, le boursin, le sel, mélanger. Cassolettes de moules et polenta au boursin - 8.2

9 Cassolettes de moules et polenta au boursin - 9.1

Prenons les crevettes... Dans le wok, ajouter les crevettes, les moules. Cuire pendant 5 minutes.
Trier, laver, éponger le persil. Cassolettes de moules et polenta au boursin - 9.2

10 Cassolettes de moules et polenta au boursin - 10.1

Démoulons la polenta... Démouler la polenta sur une grande assiette. Couper en tranches. Cassolettes de moules et polenta au boursin - 10.2

11 Cassolettes de moules et polenta au boursin - 11.1

Prenons les cassolettes... Placer deux tranches de polenta par cassolette.
Verser sur la polenta la préparation aux moules.
Saupoudrer de persil. Cassolettes de moules et polenta au boursin - 11.2

12 Cassolettes de moules et polenta au boursin - 12.1

Terminons les cassolettes... Placer sous le gril du four, les cassolettes pour les dorer, pendant 5 à 10 minutes, mais surveiller la cuisson, car c'est très rapide.