Tomates farcies aux crevettes

Name: Tomates farcies aux crevettes
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 14 g de beurre; 105 g d'oignon rouge; 0,50 g de massalé; 0,10 g de piment de cayenne; 1,10 g de sel; 110 g de mozzarella; 150 g de crevettes décortiquées; 6,80 g de persil frais; 3,90 g de basilic frais; 155 g d'aubergine soit 1; 735 g de tomates des Andes ou rondes

Avec cette recette de tomates farcies aux crevettes, changeons nos habitudes !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Couper en morceaux la mozzarella. Laver les tomates sous l'eau froide avec le pédoncule.
Enlever le pédoncule des tomates et couper en deux dans le sens de la longueur. Creuser légèrement les tomates et placer dans un grand plat à four.
Enlever si nécessaire les parties dures de la crevette. Laver le persil, le basilic, éponger. Éplucher l'aubergine.
Couper en dés l'aubergine. Dans une petite poêle, faire fondre le beurre puis ajouter l'oignon, et le faire colorer, stopper la cuisson.
Dans le hachoir, ajouter, le massalé, le piment de Cayenne, le sel, la mozzarella, les crevettes, le persil, le basilic, l'aubergine, l'oignon cuit, hacher.
Remplir les tomates avec ce hachis et cuire pendant 50 min environ, servir bien chaud. Vous pouvez arroser avec un peu d'huile d'olive ou de beurre chaud.

Les conseils de supertoinette

Comme tomates, vous pouvez également utiliser toutes les variétés de tomates rondes ou jaunes, etc.

Ce plat peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.

Je ne conseille pas la congélation.

Bon appétit !

Connaissez-vous l'origine de la mozzarella ? Ce fromage italien très à la mode est utilisé dans de nombreux plats.

Découvrez nos meilleures recettes à la mozzarella :

Et pour bien réussir vos recettes à la mozzarella, voici notre astuce pour travailler la mozzarella facilement.

Voici quelques recettes d'aubergine avec différents modes de cuisson : recette gratin aubergine minceur, beignets de courgettes et aubergines, beignet d'aubergine à la poele ou caviar d'aubergines au micro-ondes.

Et retrouvez notre astuce pour les aubergines : comment faire dégorger une aubergine ?

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire.

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates.

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate :

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :

Retrouvez notre fiche explicative crevette et nos meilleures recettes aux crevettes :

Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

> Bon accord : Riesling australien - blanc sec leger
> Très bon accord : Vernaccia di san gimignano - blanc sec assez puissant et rond
> Excellent accord : Coteaux champenois - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Vouvray - blanc sec leger
> Accord parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération