Tomates farcies aux crevettes

Avec cette recette de tomates farcies aux crevettes, changeons nos habitudes !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


264 kcal par personne

  • Calories totales : 793 kcal
  • Lipides : 13 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 17 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau ramequins grand plat à four
  • Papier absorbant
  • Petite poêle antiadhésive
  • Cuillère en bois robot hachoir
  • Assiette de service

Préparation


  1. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Couper en morceaux la mozzarella. Laver les tomates sous l'eau froide avec le pédoncule.
  2. Enlever le pédoncule des tomates et couper en deux dans le sens de la longueur. Creuser légèrement les tomates et placer dans un grand plat à four.
  3. Enlever si nécessaire les parties dures de la crevette. Laver le persil, le basilic, éponger. Éplucher l'aubergine.
  4. Couper en dés l'aubergine. Dans une petite poêle, faire fondre le beurre puis ajouter l'oignon, et le faire colorer, stopper la cuisson.
  5. Dans le hachoir, ajouter, le massalé, le piment de Cayenne, le sel, la mozzarella, les crevettes, le persil, le basilic, l'aubergine, l'oignon cuit, hacher.
  6. Remplir les tomates avec ce hachis et cuire pendant 50 min environ, servir bien chaud. Vous pouvez arroser avec un peu d'huile d'olive ou de beurre chaud.

Les conseils de supertoinette

Comme tomates, vous pouvez également utiliser toutes les variétés de tomates rondes ou jaunes, etc.

Ce plat peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.

Je ne conseille pas la congélation.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Riesling australien - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vernaccia di san gimignano - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Coteaux champenois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Vouvray - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant

Tous nos accords mets-vins

×