Blancs de poulet aux poivrons

Cette recette de blancs de poulet aux poivrons est d'une grande simplicité !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


501 kcal par personne

  • Calories totales : 2505 kcal
  • Lipides : 33 g par personne
  • Protéines : 29 g par personne
  • Glucides : 21 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Coupelles
  • Robot-mixeur
  • Wok avec couvercle
  • Cuillère en bois
  • Ramequins
  • Plat de service

Préparation


  1. Couper les blancs de poulet en fines lanières. Laver la courgette, couper en deux parties dans la longueur, couper en lanières.
  2. Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Éplucher le gingembre, couper en lamelles.
  3. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Dans le robot-mixeur, placer l'ail et le gingembre, hacher grossièrement. Laver les poivrons sous l'eau froide.
  4. Couper les poivrons en deux, enlever graines et parties blanches, couper en fines lanières.
  5. Dans le wok, faire chauffer l'huile, ajouter les blancs de poulet, les lardons, mélanger. Continuer en ajoutant les oignons, l'ail et le gingembre.
  6. Dans le wok, mélanger bien tous les ingrédients. Continuer en ajoutant la courgette, les poivrons, mélanger, couvrir pendant 30 min à feu doux.
  7. Au bout des 30 min, mélanger puis ajouter, les olives, le sel, le piment d'espelette, la confiture, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Les personnes suivant un régime peu calorique doivent éliminer les lardons !

La cuisson doit être menée à feu doux et couverte afin que tous les légumes mijotent doucement. Si le besoin s'en fait sentir ajouter un peu d'eau.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler dans des récipients prévus pour le congélateur.

Vous pouvez réutiliser ce plat dans une galette ou un potage, un risotto, etc.


Quels vins avec ces blancs de poulet aux poivrons ? Vins rouges légers du sud-ouest ou (Beaujolais, Touraine, Mâcon, Graves, Médoc, Montrachet, Pinot noir, Saint-Emilion, etc)


Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, très fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

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  • > Très bon accord : Vin de corse figari - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Palette - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Tavel - rosé sec corsé

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