Modeler
Modeler : Façonner une pâte à pain, une pâte morte, une pâte d'amande pour réaliser des fleurs, des fruits, des formes.
Modeler une pâte brisée ou sucrée
Réalisation d'une fleur en pâte brisée.
Modeler une pâte à pain
Façonnage d'un escargot en pâte à pain
mcomme :
- Madère
- Mangue
- Mendiants
- Mascarpone
- Mozzarella
- Matefaim ou matafan
- Mousseline
- Mouture
- Mirin
- Moules en silicone
- Mouler, moulage
- Moule à savarin
- Moule à manqué
- Moule à cake
- Mouiller
- Moucheter
- Mortifier
- Monter
- Monder
Recettes à découvrir
