Marmelade
Marmelade : La marmelade est une préparation faite avec des fruits entiers ou coupés en morceaux que l'on cuit avec du sucre jusqu'à consistance d'une bouillie.
Les marmelades peuvent se conserver pendant un an. On les utilise dans les pâtisseries ou en accompagnement pour le gibier.
mcomme :
- Madère
- Mangue
- Mendiants
- Mascarpone
- Mozzarella
- Matefaim ou matafan
- Mousseline
- Mouture
- Mirin
- Moules en silicone
- Mouler, moulage
- Moule à savarin
- Moule à manqué
- Moule à cake
- Mouiller
- Moucheter
- Mortifier
- Monter
- Monder
Recettes à découvrir
