Angostura
Angostura : L'Angostura est un bitter concentré, à base de rhum et du suc de l'écorce d'un arbuste d'Amérique du Sud. De couleur brun-rouge, l'Angostura titre 44° et est principalement utilisé pour aromatiser les cocktails.
Il fut crée à Angostura (aujourd'hui Ciudad Bolivar, Venezuela) par un chirurgien de l'armée de Bolivar, pour combattre les effets du climat tropical. En effet, l'Angostura possède des propriétés toniques et fébrifuges.
acomme :
- Anchoyade
- Arak
- Acra
- Acide
- Acre
- Alcoolat
- Additifs
- Aiguiser
- Amuse-bouche
- Alginates E401 à E405
- Allonger
- Abaisser
- Abaisse
- amer
- Adoucir
- Antiseptique
- Affinage
- Achards
- Aligot
- A l'anglaise
- Abignades
- Anémie
- Acide folique, vitamine B9
- Abricoter
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