Brochettes à l'ananas minceur

1Brochettes à l'ananas minceur - 1.1

Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Égoutter l'ananas, couper en dés.Brochettes à l'ananas minceur - 1.2

2Brochettes à l'ananas minceur - 2.1

Ouvrir le concombre dans la longueur, enlever les graines centrales. Couper en lanières. Laver la tomate sous l'eau courante avec le pédoncule.Brochettes à l'ananas minceur - 2.2Brochettes à l'ananas minceur - 2.3Brochettes à l'ananas minceur - 2.4

3Brochettes à l'ananas minceur - 3.1

Enlever le pédoncule et la partie dure de la tomate, rincer sous l'eau courante, couper en lanières. Brosser, rincer l'orange sous l'eau courante, presser le jus.Brochettes à l'ananas minceur - 3.2Brochettes à l'ananas minceur - 3.3Brochettes à l'ananas minceur - 3.4

4Brochettes à l'ananas minceur - 4.1

Filtrer le jus d'orange. Éplucher l'oignon, rincer sous l'eau courante, couper en lanières.Brochettes à l'ananas minceur - 4.2Brochettes à l'ananas minceur - 4.3Brochettes à l'ananas minceur - 4.4

5Brochettes à l'ananas minceur - 5.1

Pour la sauce, dans le bol du robot-mixeur, ajouter le yaourt, le jus d'orange, le sel, le cinq épices.Brochettes à l'ananas minceur - 5.2Brochettes à l'ananas minceur - 5.3Brochettes à l'ananas minceur - 5.4

6Brochettes à l'ananas minceur - 6.1

Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le poivre, le tabasco, l'oignon et l'ail. Hacher l'ensemble et placer le bol au réfrigérateur pour rafraîchir. Brochettes à l'ananas minceur - 6.2Brochettes à l'ananas minceur - 6.3Brochettes à l'ananas minceur - 6.4

7Brochettes à l'ananas minceur - 7.1

Pour la marinade, couper les escalopes de veau en petits carrés, placer dans une grande assiette. Ajouter le poivre, la sauce soja, le miel.Brochettes à l'ananas minceur - 7.2Brochettes à l'ananas minceur - 7.3Brochettes à l'ananas minceur - 7.4

8Brochettes à l'ananas minceur - 8.1

Dans la marinade, ajouter la sauce Hoisin, mélanger, réserver. Faire chauffer l'huile dans la poêle, dès qu'elle est chaude ajouter la viande. Brochettes à l'ananas minceur - 8.2Brochettes à l'ananas minceur - 8.3Brochettes à l'ananas minceur - 8.4

9Brochettes à l'ananas minceur - 9.1

Faire caraméliser la viande sur toutes les faces. Placer dans l'assiette la viande et réserver.Brochettes à l'ananas minceur - 9.2

10Brochettes à l'ananas minceur - 10.1

Avec des cure-dents, préparer les brochettes en plaçant sur le cure-dent, un morceau de concombre, de tomate, de viande, d'ananas et d'oignon.
Servir avec la sauce au yaourt.