Clafoutis de courgette au chèvre

Cette recette de clafoutis de courgettes est à découvrir !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


306 kcal par personne

  • Calories totales : 1838 kcal
  • Lipides : 21 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 22 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau froide courante
  • Ramequins
  • Moule à manqué
  • Pinceau
  • Wok
  • Cuillère en bois
  • Petit robot-mixeur
  • Blender
  • Four
  • Assiette de service

Préparation


  1. Laver, éplucher la courgette, couper en dés. Laver et essorer les épinards couper en lamelles. Rincer sous l'eau froide le romarin.
  2. Beurrer le moule à manqué. Dans le wok, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive, ajouter les morceaux de courgette. Faire revenir pendant 3 minutes.
  3. Dans le wok, ajouter le romarin, les épinards, mélanger, saler, mélanger.
  4. Dans le wok, ajouter le poivre, le piment d'espelette, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement. vérifier la cuisson des courgettes, stopper la cuisson.
  5. Découper la bûche de chèvre en rondelles. 
  6. Dans le blender, mettre les œufs, ajouter la farine, la crème, le lait, Mixer.
     
  7. Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Dans le moule à manqué beurré, verser la préparation à la courgette et aux épinards, arroser avec la préparation du blender, répartir le fromage et enfourner pendant 45 min.
     
  8. Vérifier la cuisson avec la lame du couteau qui doit ressortir nette du clafoutis. Retourner le clafoutis sur une assiette, servir chaud.
     

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez le congeler, pour le dégeler, le réchauffer à feu doux.

Ce plat peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

 

Régalez-vous !

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur. 

Et pour savourer les courgettes du marché ou de votre jardin, découvrez nos recettes : les courgettes panées, gratin de courgettes au chèvre, flan de courgettes express, soupe de courgettes, clafoutis courgette et jambon, etc. 

Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Connaissez-vous l'origine de la mozzarella ? Ce fromage italien très à la mode est utilisé dans de nombreux plats. 

Découvrez nos meilleures recettes à la mozzarella : 

Et pour bien réussir vos recettes à la mozzarella, voici notre astuce pour travailler la mozzarella facilement.

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons : 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Beaujolais - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes de provence - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×