Clafoutis de courgette au chèvre

Cette recette de courgette au chèvre est d'une douceur... C'est à découvrir !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


312 kcal par personne

  • Calories totales : 1877 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 22 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau froide courante
  • Ramequins
  • Moule à manqué
  • Pinceau
  • Wok
  • Cuillère en bois
  • Petit robot-mixeur
  • Blender
  • Four
  • Assiette de service

Préparation


  1. Laver, éplucher la courgette, couper en dés. Laver et essorer les épinards couper en lamelles. Rincer sous l'eau froide le romarin.
  2. Beurrer le moule à manqué. Dans le wok, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive, ajouter les morceaux de courgette. Faire revenir pendant 3 minutes.
  3. Dans le wok, ajouter le romarin, les épinards, mélanger, saler, mélanger.
  4. Dans le wok, ajouter le poivre, le piment d'espelette, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement. vérifier la cuisson des courgettes, stopper la cuisson.
  5. Dans un petit mixeur, placer la mozzarella, le fromage saint-Marcellin, hacher. Dans le bol du blender, placer les œufs.
  6. Dans le blender avec les œufs, ajouter la farine, la crème, le lait, Mixer.
  7. Dans le moule à manqué beurré, verser la préparation à la courgette et aux épinards, arroser avec la préparation du blender, répartir les fromages et enfourner pendant 45 min.
  8. Vérifier la cuisson avec la lame du couteau qui doit ressortir nette du clafoutis. Retourner le clafoutis sur une assiette, servir chaud.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez le congeler, pour le dégeler, le réchauffer à feu doux.

Vous pouvez le réutiliser en gratin, soupe, avec des pâtes, du riz, de la polenta, etc.

Ce plat peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

 

Quels vins avec ce clafoutis de courgette au chèvre ? Vins blancs, (Bourgogne blanc ou Côtes-du Rhône blanc, Hermitage blanc ou Champagne).

 

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