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La cuisine pratique

Pour apprendre à cuisiner, réussir sa recette (même débutant) pour le plaisir de sa famille, connaître les produits et ingrédients d'une cuisine facile, pratique et équilibrée, voici, concoctées avec soin, nos fiches cuisine.

Le dossier de la semaine

Photo : Pizza aux brocolis

Pizza

La pizza est un mets italien. Sa préparation la plus simple consiste en une galette de pâte à pain garnie d'un épais coulis de tomate additionné de Parmesan ou de Mozzarella, agrémenté d'aromates (origan) et d'ail et cuite au four de boulanger.
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Trucs et astuces sur les recettes

Comment éviter des contours de pizza désséchés?

Ras le bol que les contours de ma pizza restent dans l'assiette de mes invités car desséchés et sans garniture! Pour éviter ce gâchis de pâte, je dépose à 1 cm du bord de ma pâte à pizza de petits morceaux de fromage de mon choix (mozzarella, emmental, cheddar, raclette) puis je roule le bord de ma pâte sur lui même pour intégrer le fromage dans la pâte. Puis je garnis l'intérieur comme d'habitude. Une fois cuite, les bords sont croquants à l'extérieur et moelleux, savoureux, filants à l'intérieur. Un délice! Et personne n'en laisse!

Tous les trucs et astuces

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