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Glossaire des termes de cuisine

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Anadrome

Image : AnadromeAnadrome : Anadrome se dit d'espèces aquatiques qui vivent habituellement en mer (esturgeons, saumons, aloses) mais remontent les cours d'eau, fleuves, rivières pour s'y reproduire et pondre leurs oeufs. L'anadromie nécessite des changements physiologiques et comportementaux importants afin que l'organisme s'adapte tour à tour au milieu marin puis aux rivières.

Anadrome (adjectif) vient du grec ancien άναδρόμος, anadromos qui signifie "remontée le courant".
Anadrome (nom) vient également du grec ancien άναδρομή, anadrome et signifie "remontée d'humeur".

Anadrome en médecine (vieilli et désuet) désignait le transport des matières morbifiques (matières qui causent la maladie) aux parties supérieures.

Anadrome qualifie aussi la nervation d'une fougère dans laquelle les premières nervures dans un segment de fronde sont produites en direction de l'apex de la fronde.



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