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Glossaire des termes de cuisine

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Aligoté

Image : AligotéAligoté : Aligoté se dit d'un bourgogne blanc de qualité ordinaire, issu du cépage aligoté.

L'aligoté, ce vin est frais et léger et se boit jeune. Il sert à confectionner le vin blanc cassis bu en apéritif.



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Recettes à découvrir


Trucs et astuces

A quel moment de la recette verser les alcools ?

Verser l'eau-de-vie ou l'alcool toujours à la fin de la recette, car l'arôme disparaît par évaporation.

Tous les trucs et astuces

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