Blancs de poulet aux poivrons

1Blancs de poulet aux poivrons - 1.1

Trier, laver le persil sous l'eau courante, éponger, émincer. Ouvrir le poivron, enlever les pépins, la queue, laver sous l'eau courante. Blancs de poulet aux poivrons - 1.2Blancs de poulet aux poivrons - 1.3Blancs de poulet aux poivrons - 1.4

2Blancs de poulet aux poivrons - 2.1

Couper le poivron en dés. Couper en morceaux le blanc de poulet. Couper le pédoncule de la courgette, laver sous l'eau courante. Blancs de poulet aux poivrons - 2.2Blancs de poulet aux poivrons - 2.3Blancs de poulet aux poivrons - 2.4

3Blancs de poulet aux poivrons - 3.1

Couper la courgette en rondelles. Éplucher les oignons, laver sous l'eau courante, émincer. Blancs de poulet aux poivrons - 3.2Blancs de poulet aux poivrons - 3.3Blancs de poulet aux poivrons - 3.4

4Blancs de poulet aux poivrons - 4.1

Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en fines lamelles. Faire chauffer l'huile dans la poêle. Blancs de poulet aux poivrons - 4.2Blancs de poulet aux poivrons - 4.3Blancs de poulet aux poivrons - 4.4

5

Dans la poêle, faire dorer les blancs de poulet, puis ajouter les oignons, les lardons, l'ail, les poivrons, la courgette, les tomates, les olives, le persil, sel, poivre, mélanger. Blancs de poulet aux poivrons - 5.2Blancs de poulet aux poivrons - 5.3Blancs de poulet aux poivrons - 5.4

6Blancs de poulet aux poivrons - 6.1

Couvrir, laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Mélanger régulièrement, goûter, rectifier l'assaisonnement.