Coeurs de canard à la laitue

1Coeurs de canard à la laitue - 1.1

Couper tige et racines des poireaux, enlever les feuilles jaunies, fendre en deux. Laver les poireaux pour éviter les grains de sable. Émincer le poireau. Réserver.Coeurs de canard à la laitue - 1.2Coeurs de canard à la laitue - 1.3Coeurs de canard à la laitue - 1.4

2Coeurs de canard à la laitue - 2.1

Éplucher l'oignon , laver sous l'eau froide, Ciseler en demi-rondelles. Laver la laitueCoeurs de canard à la laitue - 2.2Coeurs de canard à la laitue - 2.3Coeurs de canard à la laitue - 2.4

3Coeurs de canard à la laitue - 3.1

Égoutter la laitue, couper en lanières. Éplucher l'ail, enlever le germe central, placer dans une petit robot mixeur hacher.Coeurs de canard à la laitue - 3.2Coeurs de canard à la laitue - 3.3Coeurs de canard à la laitue - 3.4

4Coeurs de canard à la laitue - 4.1

Couper le poivron en deux parties égales dans le sens de la longueur, enlevez les membranes blanches de l'intérieur, laver sous l'eau froide, couper en lanières.Coeurs de canard à la laitue - 4.2Coeurs de canard à la laitue - 4.3

5Coeurs de canard à la laitue - 5.1

Éplucher le gingembre, couper en lamelles, placer dans le petit robot mixeur et hacher quelques secondes.Coeurs de canard à la laitue - 5.2Coeurs de canard à la laitue - 5.3Coeurs de canard à la laitue - 5.4

6Coeurs de canard à la laitue - 6.1

Laver avec le pédoncule les tomates puis enlevez-le. Couper en deux ou en quatre selon la grosseur, la préparation de la recette est terminée.Coeurs de canard à la laitue - 6.2Coeurs de canard à la laitue - 6.3Coeurs de canard à la laitue - 6.4

7Coeurs de canard à la laitue - 7.1

Verser l'huile dans le wok et mettre à feu moyen. Faire frire les oignons jusqu'à coloration. Couper les coeurs de canard en 2 moitiés, poser sur les oignons.Coeurs de canard à la laitue - 7.2Coeurs de canard à la laitue - 7.3Coeurs de canard à la laitue - 7.4

8Coeurs de canard à la laitue - 8.1

Laisser dorer 2 à 3 min en mélangeant régulièrement, puis ajouter aussitôt les tomates, les poireaux, les poivrons, la laitue, mélanger.Coeurs de canard à la laitue - 8.2Coeurs de canard à la laitue - 8.3Coeurs de canard à la laitue - 8.4

9Coeurs de canard à la laitue - 9.1

Dans le wok, verser les abricots secs, l'ail, le gingembre, le fond de sauce et l'eau, la crème, et vous mélangez.Coeurs de canard à la laitue - 9.2Coeurs de canard à la laitue - 9.3Coeurs de canard à la laitue - 9.4

10Coeurs de canard à la laitue - 10.1

Porter à ébullition, puis à feu doux. Ajouter la sauce soja, le curry et saler un peu. Goûter, rectifier l'assaisonnement, arrêter la cuisson dès que les légumes sont encore croquants.