Clafoutis aux courgettes

Ce clafoutis aux courgettes, à réaliser pour sa famille.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


135 kcal par personne

  • Calories totales : 1084 kcal
  • Lipides : 6 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 15 g par personne
  • Eau courante froide
  • Couteau
  • Poêle antiadhésive
  • Pichet
  • Cuillère à café
  • Fourchette
  • Ciseau
  • Four
  • Saladiers
  • Ramequins
  • Fouet
  • Assiette de service
  • Plat à gratin

Préparation


  1. Laver les courgettes sous l'eau froide, couper les deux extrémités, tailler en rondelles. Trier, laver la ciboulette.
  2. Éponger la ciboulette, ciseler. Dans la poêle, verser l'eau, le fond de veau.
  3. Verser les courgettes, porter à ébullition, ajouter le sel, le curcuma, le thym effeuillé. Cuire pendant 15 min, vérifier la cuisson des courgettes, garder au chaud.
  4. Casser les oeufs dans un ramequin pour vérifier leur fraîcheur et placer au fur et mesure dans le saladier, ajouter la farine, le lait, mélanger au fouet.
  5. Dans le saladier, ajouter curcuma, ciboulette, sel. Battre énergiquement l'ensemble. Couper le fromage de chèvre en dés. Beurrer un plat à gratin.
  6. Dans le plat à gratin, verser les courgettes, les morceaux de chèvre, les olives, la préparation du saladier. Enfourner pendant 45 minutes.
  7. Vérifier toujours votre cuisson au bout de 20 minutes. Servir bien chaud.

Les conseils de supertoinette

Tous les fromages de chèvre frais peuvent s'associer avec la courgette.

Ce gratin peut se conserver 2 ou 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez congeler le gratin.


• Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Beaujolais primeur lantignié - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Saint christol - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Marsannay rosé - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Corbières - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Bordeaux clairet - rosé sec corsé

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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