Naans au chou chinois

Ces naans au chou chinois, une recette de mélange d'indien et de français, génial non ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


325 kcal par personne

  • Calories totales : 1629 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Petit robot hachoir
  • Grande poêle antiadhésive avec couvercle
  • Spatule en bois
  • Ramequins

Préparation


  1. Couper le chorizo en rondelles, tailler la pancetta en lanières. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles.
  2. Éplucher le gingembre, couper en lanières. Éplucher les gousses d'ail, couper en lamelles, placer l'ail et le gingembre dans un petit hachoir.
  3. Hacher l'ail et le gingembre. Couper la peau de la courgette si elle est dure, laver sous l'eau froide, enlever le centre, couper en dés.
  4. Éplucher les navets, laver sous l'eau froide, couper en dés. Laver le chou chinois, brosser éventuellement, couper en lanières.
  5. Faire chauffer l'huile dans la poêle, placer l'oignon, le chorizo, la pancetta, mélanger, puis ajouter l'ail et le gingembre hachés.
  6. Faire colorer l'ensemble puis ajouter les courgettes, les navets, le chou chinois, le mascarpone.
  7. Cuire pendant 5 min puis ajouter l'eau, le sel, le poivre, la dinde coupée en lanières, mélanger.
  8. Couvrir, et cuire environ 10 min, vérifier la cuisson en goûtant un dé de courgette et de navet, servir en déposant sur le naan un peu de la préparation.

Les conseils de supertoinette

A la place de la pancetta, vous pouvez utiliser les restes de jambon, le lard fumé, etc.


Bon courage !

Vins conseillés


Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez très discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : La mancha - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays d'oc listan - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays de méditerranée ugni blanc - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Alsace edelzwicker - blanc sec leger
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