Pizza "Gillou"

Cette recette de pizza faite pour Gillou : il m'a dit c'est un régal! Essayez!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Economique
  • Temps total: 2 h 15 min
  • Préparation: 40 min
  • Cuisson: 35 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 300 grammes


531 kcal pour 100g

  • Calories totales : 1593 kcal
  • Lipides : 22 g pour 100g
  • Protéines : 21 g pour 100g
  • Glucides : 59 g pour 100g
  • Petite et grande assiette de service
  • Râpe
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Saladiers
  • Passoires
  • Eau courante froide
  • Moule à pizza
  • Papier pizza
  • Rouleau à pâtisserie
  • Ciseau
  • Four

Préparation


  1. Préparer pâte à pizza et sauce tomate pour pizza. Couper le jambon en lanières, râper le pécorino ou le parmesan, couper les tomates en rondelles.
  2. Remplir un grand bol d'eau et ajouter une rondelle de citron pressée, rincer rapidement les champignons, égoutter, couper une partie de la queue.
  3. Tailler en lamelles les champignons, citronner, égoutter. Prendre la dimension du papier cuisson avec le moule à pizza.
  4. Fariner le papier cuisson et le rouleau à pâtisserie, poser la pâte à pizza, donner la forme d'une galette, puis remonter les bords, la retourner.
  5. Abaisser la boule de pizza, en dépassant un peu le papier cuisson, préparer le moule à pizza choisi, déplacer le papier cuisson avec la pâte sur le moule.
  6. Faire rouler la pâte jusqu'au bord intérieur du moule sur tout le bord du moule. Découper l'excédent de papier autour du moule en laissant 3 cm.
  7. Saupoudrer l'intérieur de la pizza avec l'origan séché, placer les rondelles de tomates, les champignons, verser la sauce tomate à pizza.
  8. Parsemer de lanières de jambon, mettre d'un côté le fromage des dés de saint Agur et à l'opposé des morceaux de tartare, mettre encore un peu de sauce à pizza.
  9. Terminer en saupoudrant de pécorino. Enfourner 30 à 45 min environ selon les fours et dès que le pécorino est coloré, sortir la pizza et la servir aussitôt !

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Il est possible d'ajouter différents fromages à la pizza.

Vous pouvez utiliser la pâte à pizza à dérouler qui est bien pratique lorsqu'on a du monde!

Utilisez des grands ciseaux pour couper la pizza ou le couteau électrique!

Vous pouvez servir cette pizza pour l'apéritif la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Que boire avec cette pizza ? Une bière rustique.

Régalez-vous et bon courage!

×