Sambousseks aux fromages forts revisités

Un clin d'oeil avec la recette de la cuisine libanaise...

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 1 h 30 min
  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes


62 kcal par personne

  • Calories totales : 750 kcal
  • Lipides : 4 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 4 g par personne
  • Plan de travail
  • Emporte-pièce rond 13 cm
  • Emporte-pièce demi-lune
  • Rouleau à pâtisserie
  • Bol
  • Passoire
  • Saladier
  • Cuillère à soupe
  • Pinceau
  • Papier cuisson
  • Four

Préparation


  1. Abaisser ou étaler votre pâte brisée, faire des cercles de pâtes avec un emporte-pièce ou un bol. Avec les restes, préparer des motifs pour décorer les chaussons, réfrigérer 20 min.
  2. Égoutter votre conserve de fromage fort ou râper ou mettre en petits dés les fromages choisis, placer dans un saladier, ajouter le roquefort et la mozzarella.
  3. Dans le saladier, ajouter les raisins secs, puis le fromage blanc, les oeufs, le poivre, mélanger et réfrigérer.
  4. Sur le plan de travail fariné, prendre un rond de pâte brisée, badigeonner les bords avec du lait, poser 2 cuillères à soupe de fromages égouttés.
  5. Fermer le chausson en appuyant sur les bords avec une fourchette, badigeonner le chausson de lait, prendre les décorations et les badigeonner.
  6. Badigeonner l'emplacement de pose de la décoration, posez-la, badigeonner l'ensemble du chausson. Poser sur la tôle du four recouverte de papier cuisson.
  7. Enfourner pendant 45 min à 1 heure, laissez bien dorer. Servir chaud en amuse-bouche.

Les conseils de supertoinette

S'il vous reste du fromage, vous pouvez le réutiliser dans un gratin, sur des tartines de pain, etc.

Si vous n'avez pas de fromages forts, vous pouvez le réaliser avec des restes de fromages hachés, mettre le même poids soit 100 grammes.


Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

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  • > Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Arbois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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