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Glossaire des termes de cuisine

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Additifs

Image : AdditifsAdditifs : Les additifs sont utilisés dans l'industrie alimentaire pour conserver, augmenter la qualité gustative, parfaire la présentation.

chocolatsLes additifs, on les trouve dans presque tous les produits préparés (jus de fruits, boissons, produits laitiers, chocolats, pâtisserie, viennoiserie, confiserie, confitures, biscuits, sauces, condiments, etc).
Il existe des additifs totalement naturels et d’autre purement chimiques.



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