Méteil
Méteil : Le méteil est un mélange de seigle et de froment, semés et récoltés ensemble, dont la farine sert à fabriquer divers pains régionaux. Le pain de méteil est courant dans le Centre, le Lot et les Alpes.
En Bretagne, à Douarnenez, on produit un pain de méteil avec un mélange de blé et de sarrasin (ou d'orge).
mcomme :
- Madère
- Mangue
- Mendiants
- Mascarpone
- Mozzarella
- Matefaim ou matafan
- Mousseline
- Mouture
- Mirin
- Moules en silicone
- Mouler, moulage
- Moule à savarin
- Moule à manqué
- Moule à cake
- Mouiller
- Moucheter
- Mortifier
- Monter
- Monder
Recettes à découvrir
