Quiche aux poivrons

Name: Quiche aux poivrons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 535 g Pâte brisée aux graines de tournesol; 320 g de poivrons verts soit 3; 250 g de crème entière liquide; 200 g d'oeufs; 115 g d'oignon jaune; 35 g d'huile d'olive; 9 g de ciboule; 50 g d'entremont ou gruyère; 0,50 g de poivre du moulin; 1,50 g de sel

Utiliser vos poivrons avec cette recette de quiche aux poivrons !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

535 g Pâte brisée aux graines de tournesol
320 g de poivrons verts soit 3
250 g de crème entière liquide
200 g d'oeufs
115 g d'oignon jaune
35 g d'huile d'olive
9 g de ciboule
50 g d'entremont ou gruyère
0,50 g de poivre du moulin
1,50 g de sel

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Préparation

Avec le papier cuisson, prendre la dimension du moule à tarte. Fariner légèrement le papier cuisson et le rouleau à pâtisserie.
Abaisser sur le papier cuisson la pâte à tarte, puis déposer délicatement l'ensemble sur le moule à tarte, toujours avec le papier cuisson.
Couper le bord du moule, décorer avec les dents d'une fourchette, et piquer le fond. Placer au réfrigérateur.
Tailler en deux les poivrons, enlever les parties blanches, laver sous l'eau froide, couper en lanières. Éplucher l'oignon.
Laver l'oignon sous l'eau froide, couper en rondelles. Laver la ciboule, éponger. Couper en dés le parmesan et l'entremont.
Hacher les fromages. Dans le bol du blender, déposer les oeufs vérifiés, la ciboule, le sel et le poivre.
Dans le bol du blender, ajouter la crème, hacher. Dans une grande poêle, verser l'huile, ajouter l'oignon.
Dans la poêle, ajouter les poivrons, mélanger, cuire environ 3 min et dès que les oignons commencent à colorer, stopper la cuisson.
Verser la préparation dans le moule que vous sortez du réfrigérateur, arroser avec la préparation du blender, saupoudrer avec le fromage.
Préchauffer le four, thermostat entre 6 et 7 (190°C). Enfourner pendant 45 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir nette, démouler et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Une large spatule, permet de démouler et d'enlever facilement le papier cuisson.

Vous pouvez utiliser toutes les couleurs que vous désirez de poivrons.

Vous pouvez servir cette quiche chaude, tiède ou froide, elle peut servir d'entrée ou d'amuse-bouche.

Bon appétit !

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

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