Quiche aux poivrons

Utiliser vos poivrons avec cette recette de quiche aux poivrons !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


481 kcal par personne

  • Calories totales : 3850 kcal
  • Lipides : 38 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 29 g par personne
  • Moule à tarte de 30 cm
  • Plan de travail et de cuisson
  • Papier cuisson
  • Rouleau à pâtisserie
  • Fourchette
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Petit robot hachoir
  • Blender ou robot mixeur
  • Grande poêle antiadhésive
  • Four

Préparation


  1. Avec le papier cuisson, prendre la dimension du moule à tarte. Fariner légèrement le papier cuisson et le rouleau à pâtisserie.
  2. Abaisser sur le papier cuisson la pâte à tarte, puis déposer délicatement l'ensemble sur le moule à tarte, toujours avec le papier cuisson.
  3. Couper le bord du moule, décorer avec les dents d'une fourchette, et piquer le fond. Placer au réfrigérateur.
  4. Tailler en deux les poivrons, enlever les parties blanches, laver sous l'eau froide, couper en lanières. Éplucher l'oignon.
  5. Laver l'oignon sous l'eau froide, couper en rondelles. Laver la ciboule, éponger. Couper en dés le parmesan et l'entremont.
  6. Hacher les fromages. Dans le bol du blender, déposer les oeufs vérifiés, la ciboule, le sel et le poivre.
  7. Dans le bol du blender, ajouter la crème, hacher. Dans une grande poêle, verser l'huile, ajouter l'oignon.
  8. Dans la poêle, ajouter les poivrons, mélanger, cuire environ 3 min et dès que les oignons commencent à colorer, stopper la cuisson.
  9. Verser la préparation dans le moule que vous sortez du réfrigérateur, arroser avec la préparation du blender, saupoudrer avec le fromage.
     
  10. Préchauffer le four, thermostat entre 6 et 7 (190°C). Enfourner pendant 45 min. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir nette, démouler et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Une large spatule, permet de démouler et d'enlever facilement le papier cuisson.

Vous pouvez utiliser toutes les couleurs que vous désirez de poivrons.

Vous pouvez servir cette quiche chaude, tiède ou froide, elle peut servir d'entrée ou d'amuse-bouche.

 

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec très léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Mâcon pierreclos - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Chautagne - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Vin de pays d'argens - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux rosé - rosé sec léger
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