Cake aux figues

Name: Cake aux figues
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 350 g de figues; 300 g de farine T65; 200 g d'oeufs soit 4; 170 g de beurre mou; 150 g de sucre cristallisé; 30 g de beurre (caraméliser); 50 g de miel d'acacia (caraméliser); 30 g de poudre de noisette; 30 g de vanille liquide; 7 g de levure chimique soit 1 sachet

Cette recette de cake aux figues, on adore !

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Essuyez les figues avec un torchon propre, couper les queues, tailler en 4. Dans une petite poêle, faire fondre le beurre et le miel, faire mousser.
Dès que l'ensemble mousse, ajouter les figues, faire caraméliser en mélangeant régulièrement. Dans le bol du robot mélangeur, placer les oeufs et le sucre.
Dans le robot-mélangeur, placer le fouet correspondant, mélanger à grande vitesse, arrêter lorsque l'ensemble mousse, puis ajouter la farine et le beurre.
Mélanger à grande vitesse pour obtenir une pâte souple, homogène, ajouter la poudre de noisette et la vanille, la levure chimique, mélanger.
Dans le robot-mélangeur, ajouter la préparation aux figues, mélanger avec une spatule souple. Beurrer le moule à cake, placer la pâte, égaliser.
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Enfourner le moule pendant 1h, vérifier la cuisson en faisant pénétrer la lame d'un couteau, elle doit rester nette, démouler le cake, placer sur une grille de refroidissement.

Auteur: Lucie R.

Les conseils de supertoinette

Avec ce cake vous pouvez utiliser d'autres fruits.

Vous pouvez servir ce cake avec un coulis de fruits de saison, une crème anglaise dont vous trouverez la recette sur le site, ou d'une salade d'oranges ou de fruits.

N'hésitez pas à envelopper le cake de papier d'aluminium et placez-le dans une boîte étanche, il se conservera plus longtemps.

N'incorporez pas les oeufs trop froids afin d'éviter à la préparation de "grainer".

Il est possible après cuisson de l'abricoter avec une gelée de fruits et de le décorer avec des amandes effilées.

Quel vin avec ce cake aux figues ? Pour accompagner ce cake que l'on peut prendre avec un bon café ou un thé ou (Vins pétillants, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec) .

Régalez-vous !

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