Galettes de boeuf à l'ananas

Ces galettes de boeuf à l'ananas, une recette d'un goût d'exotique...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


574 kcal par personne

  • Calories totales : 2873 kcal
  • Lipides : 30 g par personne
  • Protéines : 29 g par personne
  • Glucides : 50 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Bols
  • Verre
  • Robot mixeur
  • Saladier
  • Fourchette
  • Ramequins
  • Plaque de four
  • Papier cuisson
  • Emporte-pièce rond 11cm de diamètre
  • Verre à liqueur
  • Pinceau
  • Four
  • Plat de service

Préparation


  1. Couper le pain en petits dés. Dans un bol, verser le lait, ajouter le pain pour qu'il s'imprègne totalement de lait.
  2. Éplucher, couper en dés l'oignon. Éplucher, couper en lamelles l'ail. Couper la viande de boeuf et le blanc de poulet en gros dés.
  3. Couper le plumet et l'extrémité inférieure de l'ananas. Couper l'ananas en tranches d'1 cm d'épaisseur environ. Retirer la partie dure centrale de la tranche d'ananas et le manteau dur extérieure
  4. Dans le bol du robot mixeur, placer la viande de boeuf, le blanc de poulet, Hacher et placer dans un grand saladier. Dans le bol du robot propre, placer le pain imbibé de lait, l'oeuf.
  5. Dans le bol du robot, ajouter l'oignon, l'ail, le persil, hacher. Placer dans le saladier avec la viande précédemment hachée. Ajouter le sel, le poivre.
  6. Dans le saladier, ajouter la sauce worchestershire, la sauce ketchup, la confiture, mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. Recouvrir une plaque de four de papier cuisson.
  7. Huiler l'emporte-pièce, le déposer sur la plaque de four, le garnir de la préparation à la viande en tassant bien. Déposer au centre une tranche d'ananas en appuyant assez pour qu'elle s'imprègne légèrement dans la viande.
  8. Démouler soigneusement, huiler à nouveau l'emporte-pièce et recommencer le remplissage jusqu'à épuisement des tranches d'ananas et de la viande. Dans un bol, verser le miel et ajouter l'huile, mélanger.
  9. A l'aide d'un pinceau, napper les tranches d'ananas du mélange huile-miel. Enfourner pour 20 à 30 mn. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient à un débutant.

Choisissez un ananas assez mûr, cela vous facilitera la découpe.

N'oublier pas de bien huiler l'emporte-pièce, cela facilite le démoulage.

Le temps indiqué pour la cuisson n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif en fin de cuisson.

Les galettes sont prêtes quand la viande est cuite.


Quel vin servir avec ces galettes de boeuf à l'ananas? Un vin rouge fruité, un vin blanc demi-sec.


Bonne préparation, régalez-vous!

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