Pizza à l'aubergine

Cette pizza à l'aubergine est un plaisir pour tous !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


647 kcal par personne

  • Calories totales : 2590 kcal
  • Lipides : 28 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 78 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Moule à pizza
  • Rouleau à pâtisserie
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Assiettes de service
  • Poêle moyenne antiadhésive
  • Cuillères en bois
  • Verre

Préparation


  1. Abaisser la pâte à pizza, placez-la dans le moule à pizza. Éplucher l'échalote, couper en lamelles. Éplucher le gingembre, émincer.
  2. Couper les tomates en rondelles, le beurre en dés. Éplucher l'aubergine, couper en dés. Verser l'huile dans une poêle moyenne.
  3. Dans la poêle, ajouter l'échalote et le gingembre, mélanger, cuire 3 min puis ajouter l'aubergine, l'eau, mélanger.
  4. Vérifier avec la pointe du couteau, la cuisson de l'aubergine et stopper. Saupoudrer la pâte à pizza avec l'origan, répartir la sauce tomate à pizza, l'aubergine.
  5. Sur les aubergines, placer les rondelles de tomates, et les olives coupées en deux, la mozzarella, enfourner pendant 45 à 50 min, dès qu'elle est dorée la sortir et déguster !

Les conseils de supertoinette

Il est possible d'ajouter différents fromages à la pizza et vous pouvez y glisser les restes de légumes!

Vous pouvez utiliser la pâte à pizza à dérouler qui est bien pratique lorsqu'on a du monde !

Utilisez des grands ciseaux pour couper la pizza ou le couteau électrique!

Vous pouvez servir cette pizza à l'aubergine pour l'apéritif à la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

 

Régalez-vous !

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Facile à préparer et à partager, que vous soyez en famille ou entre amis, la pizza sauve souvent nos soirées ! 

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Vins conseillés

Un vin rosé sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Côtes de millau - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Fronton - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Saint nicolas de bourgueil - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Minervois - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Costières de nîmes - rosé sec léger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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