Clafoutis aux piments doux

Cette recette de clafoutis un véritable succès !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


876 kcal par personne

  • Calories totales : 5256 kcal
  • Lipides : 61 g par personne
  • Protéines : 19 g par personne
  • Glucides : 79 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau froide
  • Bol
  • Poêle antiadhésive moyenne
  • Cuillère en bois
  • Passoire
  • Ramequins
  • Blender
  • Four

Préparation


  1. Couper la queue des piments doux, vider l'intérieur, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Couvrir d'eau les cèpes, laisser tremper.
  2. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Faire chauffer l'huile et le beurre, dans une poêle moyenne, ajouter l'oignon.
  3. Dans la poêle, ajouter les piments doux, mélanger, cuire pendant 5 min. Filtrer les cèpes en récupérant 70 gr de jus.
  4. Verser les cèpes dans la poêle, cuire 2 min, stopper la cuisson. Placer dans le clafoutis et bien répartir les légumes.
  5. Essuyer les figues, équeuter, couper en deux et les placer dans le clafoutis. Dans le bol du blender, placer les oeufs vérifiés, le mascarpone, le poivre.
  6. Dans le blender, ajouter le sel, la confiture, la farine, le jus des cèpes.
  7. Dans le bol du blender, ajouter la crème, le fromage reblochon en morceaux. Mixer l'ensemble, couvrir la tarte et enfourner pendant 1 h environ.
  8. Dès qu'elle cuite, vérifier la lame du couteau qui ressortir nette. Démouler et servir rapidement.

Les conseils de supertoinette

Surveiller la fin de cuisson du clafoutis.

Vous pouvez servir ce clafoutis avec une sauce béchamel, une sauce aux champignons, une sauce tomate, etc.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler dans le moule à tarte en le coupant en part.


Quels vins avec ce clafoutis aux piments doux ? Vins blancs, (Bourgogne blanc ou Côtes-du Rhône blanc, Hermitage blanc ou Champagne).


Bon appétit !

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