Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > mortier

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Mortier

Image : MortierMortier : Un mortier est un récipient creux, de bois ou de céramique, dans lequel on broie des ingrédients à l'aide d'un pilon en bois.

Le mortierLe mortier sert à broyer des ingrédients tels que graines de sésame, de coriandre, de cumin, mélanges d'épices, etc.

Dans un mortier, on va réaliser des émulsions telles que mayonnaise, aïoli, pistou, pesto, etc.



mcomme :

Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment éloigner les charançons des farines, pâtes, riz et légumes secs?

Pour éloigner les charançons des paquets de farines, de pâtes, riz et légumes secs, il suffit de mettre une gousse d'ail dans chaque paquet.

Tous les trucs et astuces

Publicité

Publicité