Lasagnes aux légumes d'été et à la mozzarella

Un grand classique, revisité avec des légumes de saison.

Lasagnes aux légumes d'été et à la mozzarella
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Cuisson au four | Légumes | Pâtes alimentaires | Pour débutants | Les grands classiques | Sel | Aubergine | Basilic | Courgette | Huile d'olive | Mozzarella | Poivron rouge, vert, jaune | Poivre noir | Tomate | Cuisine italienne | Plat complet | Sauce tomate | Lasagne | Lasagnes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Laver et sécher l'aubergine, les courgettes et le poivron. Les couper en dés. Les mettre dans un récipient hermétique, saler, poivrer, ajouter le basilic ciselé et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Fermer et bien secouer pour répartir l'assaisonnement. Laisser mariner environ 2 heures.
  2. Préchauffer le four à 220°C. Faire revenir les légumes marinés pendant environ 15 minutes dans une grande poêle sans ajout de matière grasse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. 
  3. Mettre un filet d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin. Y déposer une couche de lasagnes. Recouvrir de légumes sautés, ajouter la mozzarella coupée en dés, puis de la sauce tomate. Mettre une deuxième couche de pâtes, légumes, mozzarella et sauce tomate. 
  4. Terminer avec une couche de pâtes. Napper de sauce tomate. Couper les tomates en rondelles et les répartir sur le dessus. Ajouter le reste de mozzarella et parsemer de basilic. Enfourner 30 minutes. Servir bien chaud. 

Les conseils de supertoinette

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.


Et voici une astuce pour peler facilement un poivron

Savez-vous quel est le poids moyen d'une courgette ? Retrouvez la réponse sur notre fiche courgette

Retrouvez également nos conseils pour la cuisson de courgette à l'eau bouillante ou à la vapeur. 

Et pour savourer les courgettes du marché ou de votre jardin, découvrez nos recettes : les courgettes panées, gratin de courgettes au chèvre, flan de courgettes express, soupe de courgettes, clafoutis courgette et jambon, etc. 

Les associations courgette parmesan et courgette crevette donnent aussi de très bons plats, n'hésitez pas !

Connaissez-vous l'origine de la mozzarella ? Ce fromage italien très à la mode est utilisé dans de nombreux plats. 

Découvrez nos meilleures recettes à la mozzarella : 

Et pour bien réussir vos recettes à la mozzarella, voici notre astuce pour travailler la mozzarella facilement.

 Voici quelques recettes d'aubergine avec différents modes de cuisson : recette gratin aubergine minceur, beignets de courgettes et aubergines, beignet d'aubergine à la poele ou caviar d'aubergines au micro-ondes.

Et retrouvez notre astuce pour les aubergines : comment faire dégorger une aubergine

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire. 

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate : 

Si comme nous, vous aimez préparer ce plat d'origine italienne et le faire varier à l'infini, cette sélection de recettes de lasagnes est faite pour vous.

Lasagnes au poulet, au saumon, aux légumes, à la carbonara, à la bolognaise... Vous allez trouver votre recette préférée de lasagnes :

Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, très fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Collioure - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Palette - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Bellet - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Tavel - rosé sec corsé

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici