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Glossaire des termes de cuisine

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Collation

Collation : Une collation est à l'origine un repas léger que les catholiques prenaient les jours de jeûne. Dans la langue moderne, la collation est un repas rapide, généralement pris en dehors des heures de repas habituelles, par exemple au retour du travail, mai qui peut être relativement consistant.

Le mot vient du latin collatio, "rapprochement", qui désignait une pieuse réunion après laquelle les moines prenaient quelque nourriture.



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