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Glossaire des termes de cuisine

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Cristalliser

Image : CristalliserCristalliser : Cristalliser c'est le phénomène par lequel un produit passe à l'état de cristaux comme le sucre par exemple.

Cristalliser c'est...

Cristalliser un verre
Enduire un apprêt, un verre, dans du sucre cristallisé.

Cristalliser c'est...

Sucre cristalliséAmener certains sucres à la forme solide.



ccomme :

Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment faire son sucre vanillé ?

Pour faire son sucre vanillé : Mettre 1 kg de sucre dans un bocal hermétique avec une gousse de vanille fendue en 2 (environ 8 jours) . On peut rajouter du sucre au fur et à mesure.

Tous les trucs et astuces

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