Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > crevettes

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Crevettes

Image : CrevettesCrevettes : La crevette, famille des Crangonida, mot provenant du picard signifiant chevrette (petite chèvre), allusion au mode de déplacement par saut du crustacé. Nom générique de petits crustacés décapodes nageurs, à l'abdomen très développé, avec une carapace souple. Certaines variétés de crevettes peuvent mesurer jusqu'à 20cm, avec des antennes aussi longues que le corps. La crevette vit dans les fonds marins sableux, dort toute la journée la tête enfouie dans le sable et nage la nuit pour chercher sa nourriture (puces de mer, vers de vase, escargots et algues).



ccomme :

Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Donner plus de saveur aux crevettes

Pour donner plus de saveur aux crevettes décortiquées avant de les utiliser, les faire mariner de 30 minutes à une heure dans un alcool (Porto, cognac).

Tous les trucs et astuces

Publicité

Publicité