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Glossaire des termes de cuisine

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Châtaigne d'eau

Image : Châtaigne d'eauChâtaigne d'eau : Les châtaignes d'eau sont des racines de plantes aquatiques.

châtaigne d'eauElles ont une teinte blanchâtre et sont croquantes, croustillantes, juteuses, sucrées et parfumées et recouvertes d'une mince peau brunâtre dont la saveur évoque le coeur de palmier.



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