Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > cannelloni

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Cannelloni

Cannelloni : Les cannelloni sont un plat de pâtes d'origine italienne. Ce sont des rectangles de pâte à nouilles, pochés à l'eau et au milieu desquels on dépose une noix de farce au gras ou au maigre et que l'on roule en cylindres. Les cannelloni sont généralement nappés de sauce tomate et gratinés.

Le mot italien (dérivé de canna, "roseau") signifie littéralement "gros tuyaux".
On trouve dans le commerce des cannelloni prêts à farcir, préparés industriellement sous la forme de tubes cuits sur des mandrins cylindriques.



ccomme :

Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment éviter que les pâtes alimentaires ne collent ?

Pour éviter que vos pâtes collent, il faut les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante : vous éviterez d'ajouter de l'huile dans l'eau de cuisson.

Tous les trucs et astuces

Publicité

Publicité