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Glossaire des termes de cuisine

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Chlore

Image : ChloreChlore : Le chlore fait partie des sels minéraux.

gros selCe minéral agit en liaison avec le potassium et le sodium pour maintenir l'équilibre osmotique constituant du liquide cérébraux-spinal et du suc-gastrique dans l'organisme.
La principale source alimentaire en est le sel de table (ou chlorure de sodium).



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